Deserto
IPSIA L.B. ALBERTI
Gara #1167
PROCEDURA NEGOZIATA PER L’AFFIDAMENTO, IN CONCESSIONE, DELLA GESTIONE DELL’ESERCIZIO DELLA DISTRIBUZIONE DI CIBI PREPARATI E BEVANDE ALL’INTERNO DELL’ISTITUTO IPSIA “L.B. ALBERTI”, PER LA DURATA DI N. TRE ANNI OLTRE DUE ANNI DI RINNOVO.Informazioni appalto
22/07/2026
Negoziata
Servizi
€ 190.532,00
Deluigi Pierpaolo
Categorie merceologiche
55524 - Servizi di ristorazione scolastica
Lotti
Deserto
1
BC390D0BF2
Qualità prezzo
PROCEDURA NEGOZIATA PER L’AFFIDAMENTO, IN CONCESSIONE, DELLA GESTIONE DELL’ESERCIZIO DELLA DISTRIBUZIONE DI CIBI PREPARATI E BEVANDE ALL’INTERNO DELL’ISTITUTO IPSIA “L.B. ALBERTI”, PER LA DURATA DI N. TRE ANNI OLTRE DUE ANNI DI RINNOVO.
PROCEDURA NEGOZIATA PER L’AFFIDAMENTO, IN CONCESSIONE, DELLA GESTIONE DELL’ESERCIZIO DELLA DISTRIBUZIONE DI CIBI PREPARATI E BEVANDE ALL’INTERNO DELL’ISTITUTO IPSIA “L.B. ALBERTI”, PER LA DURATA DI N. TRE ANNI OLTRE DUE ANNI DI RINNOVO.
€ 139.000,00
€ 64.000,00
€ 1.532,00
Scadenze
31/08/2026 10:00
07/09/2026 09:30
08/09/2026 10:00
Allegati
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255.17 kB | |
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231.38 kB |
Chiarimenti
06/08/2026 12:08
Quesito #1
1. L’oggetto della gara prevede l’esercizio dell’attività in un locale dedicato. Dalla planimetria non si evince la presenza di un locale munito di apposite chiusure di sicurezza e deposito delle derrate alimentari, ma rilevo esclusivamente la presenza di un bancone. Saranno riservati alla parte aggiudicataria appositi locali per l’esercizio della propria attività, per lo stoccaggio delle derrate alimentari nonché per la richiesta delle opportune licenze?
2. L’orario di prestazione del servizio indicato nella documentazione di gara è dalle 07:30 alle 15:00. Dato che il servizio costituisce la vendita esclusivamente di prodotti confezionati, senza la possibilità di scaldare detti prodotti o di effettuare altre manipolazioni degli stessi, è necessario un orario di servizio così ampio dato che la maggior parte della richiesta si svolgerà nel periodo dell’intervallo? Posso prestare servizio esclusivamente nella fascia oraria 09:00 – 12:00?
3. Non essendoci la possibilità di installare attrezzature necessarie per la refrigerazione, tutti i prodotti e la merce che vorrò vendere dovranno essere giornalmente trasportati e venduti con il rischio di dover buttare i prodotti freschi in caso di mancata vendita. Ritengo pertanto che il servizio prestato debba limitarsi esclusivamente al periodo effettivo di didattica (periodo di maggior affluenza di studenti e docenti) con esclusione del periodo degli esami di stato. È possibile limitare il servizio solo al periodo di didattica con esclusione del periodo degli esami di stato?
4. All’art. 22 del capitolato tecnico si parla di garanzia dell’aggiudicatario con riferimento a mobili e attrezzature che in realtà non sono forniti in quanto, dalla planimetria, risulta solo la possibilità di installare un bancone. Ritengo pertanto che detto articolo non debba essere inserito nel bando di gara in quanto non viene fornita la strumentazione adeguata per refrigerare o scaldare i prodotti venduti o per lo stoccaggio dei prodotti da vendere. È possibile, pertanto, rimuovere detto articolo data la mancanza dei presupposti per l’esistenza delle garanzie in esso previste senza provvedere quindi alla relativa assicurazione?
5. È prevista l’installazione di un ascensore o di un montacarichi per il trasporto dei prodotti fino al punto di servizio al primo piano?
6. A quanto ammonta il numero effettivo degli occupanti di Via Sirani dato che nulla viene indicato a tal proposito nel bando di gara?
2. L’orario di prestazione del servizio indicato nella documentazione di gara è dalle 07:30 alle 15:00. Dato che il servizio costituisce la vendita esclusivamente di prodotti confezionati, senza la possibilità di scaldare detti prodotti o di effettuare altre manipolazioni degli stessi, è necessario un orario di servizio così ampio dato che la maggior parte della richiesta si svolgerà nel periodo dell’intervallo? Posso prestare servizio esclusivamente nella fascia oraria 09:00 – 12:00?
3. Non essendoci la possibilità di installare attrezzature necessarie per la refrigerazione, tutti i prodotti e la merce che vorrò vendere dovranno essere giornalmente trasportati e venduti con il rischio di dover buttare i prodotti freschi in caso di mancata vendita. Ritengo pertanto che il servizio prestato debba limitarsi esclusivamente al periodo effettivo di didattica (periodo di maggior affluenza di studenti e docenti) con esclusione del periodo degli esami di stato. È possibile limitare il servizio solo al periodo di didattica con esclusione del periodo degli esami di stato?
4. All’art. 22 del capitolato tecnico si parla di garanzia dell’aggiudicatario con riferimento a mobili e attrezzature che in realtà non sono forniti in quanto, dalla planimetria, risulta solo la possibilità di installare un bancone. Ritengo pertanto che detto articolo non debba essere inserito nel bando di gara in quanto non viene fornita la strumentazione adeguata per refrigerare o scaldare i prodotti venduti o per lo stoccaggio dei prodotti da vendere. È possibile, pertanto, rimuovere detto articolo data la mancanza dei presupposti per l’esistenza delle garanzie in esso previste senza provvedere quindi alla relativa assicurazione?
5. È prevista l’installazione di un ascensore o di un montacarichi per il trasporto dei prodotti fino al punto di servizio al primo piano?
6. A quanto ammonta il numero effettivo degli occupanti di Via Sirani dato che nulla viene indicato a tal proposito nel bando di gara?
27/08/2026 15:07
Risposta
Buongiorno, in merito ai quesiti proposti, si comunica quanto segue:
1) Non è previsto un luogo idoneo per lo stoccaggio di derrate.
2) Ferme restando le condizioni disposte nei documenti di gara, con riferimento in particolare al capitolato, potranno essere concordati con l’Istituto aggiustamenti dell’orario nella fase esecutiva della concessione.
3) Si risponde come sopra, con la precisazione che potrà essere concordata, in fase esecutiva, con l’Istituto l’eventuale installazione di un frigorifero in prossimità del bancone, non essendo previsto un altro luogo dedicato. Resta fermo che l’eventuale installazione sarà sotto la totale responsabilità nella gestione dell’affidatario.
4) Si richiama l’art. 22 del capitolato circa il contenuto della polizza assicurativa: “Il gestore risponde direttamente o indirettamente di ogni danno che, per fatto proprio o dei suoi dipendenti, possa derivare all’Istituto o a terzi. A tal fine il Concessionario è obbligato a provvedere, per tutta la durata del rapporto contrattuale, ad adeguata copertura assicurativa”. Pertanto, tale obbligo resta confermato.
5) Per quanto riguarda il quesito posto si rassicura di aver preso in carico la criticità e la volontà di porvi rimedio.
6) N°400 alunni.
IL RUP DELLA PROCEDURA DI GARA
AD INTEGRAZIONE DELLA RISPOSTA N. 5, SI PRECISA CHE GLI INTERESSATI DOVRANNO COMUNQUE PRESENTARE LA LORO OFFERTA ALLE CONDIZIONI E PER IL PERIODO PREVISTI NEI DOCUMENTI DI GARA, SENZA TENERE CONTO DELL'EVENTUALE INSTALLAZIONE DI UN MONTACARICHI.
1) Non è previsto un luogo idoneo per lo stoccaggio di derrate.
2) Ferme restando le condizioni disposte nei documenti di gara, con riferimento in particolare al capitolato, potranno essere concordati con l’Istituto aggiustamenti dell’orario nella fase esecutiva della concessione.
3) Si risponde come sopra, con la precisazione che potrà essere concordata, in fase esecutiva, con l’Istituto l’eventuale installazione di un frigorifero in prossimità del bancone, non essendo previsto un altro luogo dedicato. Resta fermo che l’eventuale installazione sarà sotto la totale responsabilità nella gestione dell’affidatario.
4) Si richiama l’art. 22 del capitolato circa il contenuto della polizza assicurativa: “Il gestore risponde direttamente o indirettamente di ogni danno che, per fatto proprio o dei suoi dipendenti, possa derivare all’Istituto o a terzi. A tal fine il Concessionario è obbligato a provvedere, per tutta la durata del rapporto contrattuale, ad adeguata copertura assicurativa”. Pertanto, tale obbligo resta confermato.
5) Per quanto riguarda il quesito posto si rassicura di aver preso in carico la criticità e la volontà di porvi rimedio.
6) N°400 alunni.
IL RUP DELLA PROCEDURA DI GARA
AD INTEGRAZIONE DELLA RISPOSTA N. 5, SI PRECISA CHE GLI INTERESSATI DOVRANNO COMUNQUE PRESENTARE LA LORO OFFERTA ALLE CONDIZIONI E PER IL PERIODO PREVISTI NEI DOCUMENTI DI GARA, SENZA TENERE CONTO DELL'EVENTUALE INSTALLAZIONE DI UN MONTACARICHI.
